活绵羊（整只）

绵羊天性温和，生活习惯稳定，肌肉相对较松散纤维相对较细，肉质较为肥嫩。绵羊肉的口感相对山羊肉更为柔软细腻，入口即化，更容易咀嚼。对于喜欢口感细腻的人来说，绵羊肉可能更符合口味。【龙泉驿区显彬鲜肉经营部】

活山羊（整只）

羊生长速度相对较慢，运动量大，所以肌肉发达，肉质比较有弹性，口感细腻肉质有韧性。山羊肉的纤维比较密集，具有**的咬劲，风味独特。这使得山羊肉在烹饪过程中更耐嚼，受喜欢口感丰富的人欢迎。【龙泉驿区显彬鲜肉经营部】

整只黑山羊

黑山羊是一种珍贵的食品资源，其性温味甘，肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味小。【龙泉驿区显彬鲜肉经营部】

整羊

羊头

羊肠

羊肠和鸡鸭鹅肠、猪肠一样，可以被人们食用，而且营养价值较高。羊肠的肠头比较肥，所以在食用羊肠的时候要注意不要吃这一段。羊肠清理起来比较的麻烦，甚至如果没有清洗好的话，会有异味，所以我们在烹饪之前，**要注意清洗的方法。【龙泉驿区显彬鲜肉经营部】